結球性葉菜類・非結球性葉菜類にはどのような作物があるか

科ごとに五十音順にリストにしてみました。

１．結球性葉菜類（Heading leaf vegetables）

 

アブラナ科（Brassicaceae）

キャベツ（kyabetsu；English: Cabbage）

ハクサイ（白菜 hakusai；English: Napa cabbage, Nappa cabbage）

 

キク科（Asteraceae）

ケッキュウレタス（結球レタス kekkyu-letasu；English: Heading lettuce）・・・クリスプヘッド型とバターヘッド型がある

タマレタス（玉レタス tama-létasu）・・・クリスプヘッド型のレタス

サラダナ（サラダ菜 sarada-na）・・・バターヘッド型のレタス，タマチシャ

 

 

２．非結球性葉菜類（Non-heading leaf vegetables）

 

アブラナ科（Brassicaceae）

アスパラナ（アスパラ菜 asupara-na）・・・オータムポエムとマナミナの２品種がある。西洋菜花の１つで，コウサイタイとサイシンの交配種

アブラナ（油菜 abura-na；English: Turnip rape, Chinese colza）・・・アブラナ（在来種，和種ナバナ）

ウグイスナ（鶯菜 uguisu-na）・・・コマツナを参照

オータムポエム（ōtamu-poemu）・・・アスパラナを参照

カイラン（芥藍 kairan；；English: Chinese Kale, Kai-lan, Chinese broccoli）・・・中国野菜

カキナ（かき菜 kaki-na；English: Kakina）・・・アブラナの１つ

カツオナ（勝男菜 katsuo-na）・・・タカナに近縁

カブラナ（蕪菜 kabura-na）・・・漬け菜の１つ，カブの茎や葉を利用，カブナ，スズナとも

カブレナ（かぶれ菜 kabure-na）・・・クキタチナの１つ

カラシナ（芥子菜，辛子菜 karashi-na；English: Oriental mustard; Chinese mustard; Leaf mustard）・・・漬け菜の１つ，沖縄のシマナーなどがある

クキタチナ（茎立菜 kukitachi-na）・・・セイヨウアブラナ（ナタネ）の１つ

クレソン（kureson；French: cresson; English: watercress）

ケール（kēlu ；English: Kale）・・・キャベツの原種に近縁，リョクヨウカンラン（緑葉甘藍）

コウサイタイ（紅菜苔 kousaitai）・・・中国野菜

コマツナ（小松菜 komatsu-na；English: Komatsuna, Turnip leaf, Japanese mustard spinach）・・・別名：フユナ，ウグイスナ

サイシン（菜心 sai-shin；English: Choy sum, Choi sum）・・・中国野菜

ザーサイ（搾菜 zā-sai）・・・中国野菜，カラシナの変種

サントウナ（山東菜 santou-na；English: Shandong cuisine）・・・非結球ハクサイ，山東白菜，べかな

シノブフユナ（信夫冬菜 shinobu-fuyu-na）

シンシュウナ（信州菜 shinshyu-na）・・・ノザワナに同じ

スズナ（suzu-na）・・・カブラナを参照

セイヨウアブラナ（西洋油菜 seiyouabura-na，ナタネ）・・・洋種菜花

センポウサイ（千宝菜 senpou-sai）・・・キャベツとコマツナのミックス

タアサイ（塌菜 tā-sai；English: Tatsoi, Spinach mastard）・・・中国野菜

タイサイ（体菜 taisai；English: Pak choi）・・・中国野菜，パクチョイの和名

タカナ（高菜 taka-na）・・・カラシナの変種 ，日本三大漬け菜の１つ

ターサイ（塌菜）・・・タアサイに同じ

チヂミナ（ちぢみ菜 chijimi-na）

チンゲンサイ（青梗菜 chingen-sai；English: Green pak choi , Bok choy）・・・タイサイの１品種で軸が緑色

ツボミナ（蕾菜 tsubomi-na）・・・カラシナの変種

ナズナ（薺 nazuna；English: shepherd’s purse）

ナバナ（菜花 nabana）・・・アブラナ（和種なばな）とセイヨウアブラナ（洋種なばな）の総称

ノザワナ（野沢菜 nozawa-na ；English: Nozawana，Common rape）・・・日本三大漬け菜の１つ

ノラボウナ（のらぼう菜 norabou-na）・・・セイヨウアブラナの１つ

パクチョイ（白菜 pakuchoi； English: Pak choi）・・・タイサイの１品種で軸が白色

ハダイコン（葉大根 ha-daikon；English: Japanese white radish leaf）

ハタケワサビ（畑ワサビ hatake-wasabi；English: Wasabi, Japanese horseradish）

ハナワサビ（花ワサビ hana-wasabi；English: Wasabi, Japanese horseradish）

ヒロシマナ（広島菜 hiroshima-na； English: Hiroshimana）・・・日本三大漬け菜の１つ

プチヴェール（puchibēru；；English: Petit vert）・・・非結球芽キャベツ。ケールとメキャベツの交配品種

フユナ（冬菜 fuyu-na）・・・コマツナを参照

ベカナ（べか菜 beka-na）・・・サントウナを参照

ベンリナ（べんり菜）・・・コマツナとチンゲンサイの交配種

マナミナ（愛味菜 manami-na）・・・アスパラナを参照

ミズカケナ（水かけ菜，水掛菜 mizukake-na）

ミズナ（水菜 mizu-na；English: Potherb mustard）

ユキナ（雪菜 yuki-na）・・・漬け菜の１つ

ルッコラ（rukkola；Italian: Rucola；English: Roquette, Rocket salad, Arugula）

ワサビナ（わさび菜 wasabi-na）・・・カラシナの１品種

 

 

キク科（Asteraceae）

オオバ（大葉 ōba）・・・シュンギクに同じ

オタフク（otafuku）・・・シュンギクに同じ

カキヂシャ（掻き萵苣 kakijisya）・・・リーフレタスに同じ

キクナ（菊菜 kiku-na）・・・シュンギクに同じ

サニーレタス（sany-létasu；English: Red-leaf lettuce）・・・非結球レタスの１つ，リーフレタスのうち赤味を帯びる品種，別名：チリメンヂシャ

シュンギク（春菊 shun-giku；English: Crown daisy, Garlang chrysanthemum）・・・別名：キクナ，オオバ [ローマ・オタフク]，チュウバ

チュウバ（中葉 chyuba）・・・シュンギクに同じ

チリメンヂシャ（chirimen-jishya）・・・サニーレタスに同じ

ヒケッキュウレタス（非結球レタス hi-kekkyu-létasu；English: Non-heading lettuce）

フキノトウ（蕗の薹 fuki-no-tou）・・・山菜，フキの花茎が伸びたもの

リーフレタス（līfu-letasu；English: Leaf lettuce）・・・別名：ハヂシャ。サニーレタスを参照　＊カットしてあるものは，カッティングレタス，カキヂシャ（掻き萵苣），サンチュとも呼ばれる

ローマ（rōma）・・・シュンギクに同じ

ロメインレタス（romein-létasu；English: Romaine lettuce, Cos lettuce）・・・別名：コスレタス，タチヂシャ，結球性レタスとされる場合もある

 

 

 

ヒユ科（Amaranthaceae）

フダンソウ（不断草 fudan-sou； English: Swiss chard）・・・トウヂシャ（唐萵苣），スイスチャードなどと呼ばれる

ホウレンソウ（菠薐草 houren-sou；English: Spinach）

 

ハマミズナ科（Aizoaceae）

アイスプラント（aisupuranto；English: Common ice plant, Crystalline iceplant）・・・ヨーロッパ，西アジア原産

 

キジカクシ科（Asparagaceae）

ウルイ（urui）・・・山菜，オオバギボウシの若葉，別名：ウリッパ，山かんぴょう，アマナ，ギンボ

 

 

 

３．花蕾類（Flower buds）

 

アブラナ科（Brassicaceae）

カリフラワー（karifurawā；English: cauliflower）

ブロッコリー（burokkory；English: buroccoli）

2018/10/07